Mohou vitamíny zkrátit život? Ne, pokud čtete nápisy na krabičkách!

V posledních týdnech byly široce publikovány závěry studie vědců z Kodaňské univerzity o nebezpečném vlivu antioxidantů na lidské zdraví. Tyto závěry však vyvolávají řadu otázek, protože pozorované osoby byly vystaveny množství antioxidantů až 166krát přesahujícím doporučenou denní dávku!

Základem prospěšného užívání všech doplňků stravy, včetně antioxidantů, je jejich přiměřené dávkování. Jedinci zkoumaní dánskými vědci extrémně překračovali doporučené denní dávky antioxidantů. U vitaminu A byly dávky překračovány v průměru 4násobně. U vitaminu E lidé překračovali doporučenou denní dávku průměrně 19krát, některé osoby dokonce 166krát!

„Aby lidé dodržovali vhodné dávkování, je ze zákona na všech doplňcích stravy uvedena doporučná denní dávka obsažených látek. Tu by člověk neměl překročit, zvláště pak u vitamínů A, D, E a K, které jsou rozpustné v tucích, a tělo jejich přebytek nedovede vyloučit. Lidé, zahrnutí ve studiích, konzumovali extrémně vysoké dávky, které mnohdy není možné v doplňcích přijmout,“ říká výkonný ředitel České asociace pro speciální potraviny Ing. Bohumil Hlavatý. „Pokud by byla stejným způsobem vedena například studie o škodlivosti Paralenu, patrně bychom došli k závěru, že spolehlivě zabíjí. Při 19násobném překročení dávkování by ani od takto nevinného léku nešlo nic jiného čekat,“ odhaduje Bohumil Hlavatý.

Studie v rámci vědecké obce čelí další kritice. Většina do studie původně vybraných klinických zkoušek byla z ověřování vyloučena. Dánští vědci našli 747 vhodných klinických zkoušek, k vyvození závěrů však bylo použito pouze 68 z nich. I u těchto klinických zkoušek však pouze několik z nich mělo identické podmínky. Přitom právě identické podmínky klinických studií jsou nezbytné pro vytvoření přesných závěrů.

Průměrný věk pozorovaných osob byl 62 let. Analýza byla provedena na dvou hlavních vzorcích populace. Na zdravých lidech, u nichž byla předpokládána prevence vzniku onemocnění, a na nemocných, u nichž bylo předpokládáno snížení rizika nemoci. Z 68 studií bylo pouze 21 provedeno na zdravých lidech a 47 na nemocných pacientech. To jsou další důvody, proč nelze v žádném případě zobecňovat závěry této studie na celou populaci.

Jedincům zúčastněných ve studii byly podávány následující dávky vitamínů:
Vitamin A: průměrně 4násobek DDD, maximum 40násobek DDD
Vitamin C: průměrně 8násobek DDD
Vitamin E: průměrně 19násobek, maximum 166násobek
U beta karotenu, u kterého není DDD stanovena, nebylo bráno v potaz jeho dobře známé riziko pro kuřáky.